芹菜如何炒才脆

　　材料：

　　芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个，大蒜4瓣，生抽，醋，盐，植物油。

　　做法：

　　1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟；

　　2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段；

　　3、蒜切片，干辣椒切段；

　　4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段；

　　5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐；

　　6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火，出锅。

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