姜炒笋片的做法窍门
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1、冬笋两个去皮洗一下。切斜片。
2、锅内适量水烧开，放一点点油，笋片放入，焯一下捞出备用。
3、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香。
4、焯好的笋片放入。
5、翻炒几下，倒一勺焯过腊肉的汤汁。
6、适量盐，生抽，一点点老抽。
7、翻炒均匀关火盛盘。
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