酒怕冷冻吗

60度的白酒要到零下80度才能结冰，40度白酒的冰点在零下25摄氏度左右，因此酒不怕冷冻。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

酒中的有害物质，包括杂醇类、醛类、酮类、低级有机酸、氨基甲酸酯类等，他们对人体健康影响极大，往往是决定酒类的质量优劣的关键物质，控制酒类中有害物质含量是酒类酿造全过程都要关注的大事。

酒中同样少量的功能性成分如酯类、多酚类、氨基酸与多肽、维生素、矿物质、碳水化合物、以其他动植物浸提物越来越受关注，成为酒类品牌大战的秘密武器。加强酒类生产和消费过程中的科学研究，是促进中国酒文化重放异彩的关键。

酒怕冷冻吗相关文章：

★ 自制皮冻怕冻吗

★ 没有酒精可以用酒来代替吗

★ 牛奶可以冷冻吗

★ 纯粮酿造的酒更健康吗 自酿纯粮酒有什么危害

★ 罐头能冷冻吗

★ 企黑兰花怕冷吗

★ 虾解冻之后还可以再冷冻吗

★ 新鲜香菇怕冻吗

★ 姜蒜泡酒可以壮阳吗

★ 煮熟的大米能放在冰箱里冷冻吗