饭店里面拌凉菜的红油怎么做
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材料：香油25克、红辣椒粉50克、250克清油、葱段25克、姜片20克。
步骤：
1、将红辣椒粉50克入碗，加入25克香油调湿；
2、将250克清油入锅烧至八成热，放入红辣椒粉、葱段25克、姜片20克；
3、辣椒粉沉淀后，炸至焦黄捞出；
4、待油温降至六成热时倒入碗中，用竹筷将辣椒面与热油调匀即可。
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