鸡丝凉面是什么味道

　　一、鸡丝凉面是什么味道

　　麻辣鲜香和筋道

　　鸡丝凉面吃上去首先面比较筋道，因为面先煮后放到凉水当中去浸泡，所以更加q弹，而且吃上去凉凉的，特别的爽滑。另外鸡丝凉面当中最灵魂的就是辣椒油，将辣椒油淋在凉面当中搅拌一下，吃上去麻辣鲜香。而且鸡丝的鲜香味也会融合在面当中，吃上去整个口感就是先麻辣鲜，没有吃过的小伙伴，一定要尝一尝鸡丝凉面的味道。

　　二、鸡丝凉面里面有哪些食材

　　1.面

　　面是凉面当中面是主角，所以一般鸡丝凉面里面的面，都会选择鸡蛋面，更加有筋道，而且不容易软烂。面煮的时候需要放到凉水当中去过一下，这样的话面上面的一些粘液可以去除，而且面会吃上去更加筋道。当然这个面如果自己在家做也可以用蔬菜面，荞麦面，手擀面来代替。

　　2.鸡丝

　　凉面里面鸡丝肯定不能少，鸡丝可以选用鸡胸肉或者鸡腿肉。鸡胸肉更加有嚼劲一些，而鸡腿肉会更加鲜嫩一些。一般在外面的都是鸡胸肉，毕竟价格便宜。如果自己在家做，可以用鸡腿肉来做，口感更加鲜嫩。

　　3.辣椒油

　　鸡丝凉面当中加入辣椒油才是灵魂所在，对于不喜欢吃辣椒的人来说，这是一大遗憾。辣椒油当中不仅有辣椒，有香芝，还有一些调味料，把它放混合在一起，会使鸡丝凉面味道提升很多。

　　4.其他配料

　　配料包括里面会有香菜，黄瓜丝，绿豆芽，花生米，还有烤麸等等，把这些配料放到鸡丝凉面当中，拌匀吃上去特别的美味。

　　介绍完了鸡丝凉面，是不是大家已经在流口水了呢？这个夏天如果没有吃上一碗鸡丝凉面，或许就会有遗憾吧。所以喜欢吃面的小伙伴，不如自己去动手制作一份好吃的鸡丝凉面，让这个夏天变得更加清爽凉快，让每位能够在整个夏天都有好心情。

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