开封杠子油条面怎么和

　　材料：面粉1000克、明矾粉25克，、小苏打25克、盐25克、水550毫升。

　　做法：

　　1、将明矾粉、小苏打、盐和25克面粉加水搅拌均匀，打成泡沫状。

　　2、加入剩下的面粉。

　　3、揉成面团，不断捶打。

　　4、捶打表面光滑后静置30分钟，之后继续锤揉静置。

　　5、将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时。

　　6、将面团拉长，擀薄成10厘米的长片，分切成2厘米宽的条。

　　7、刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起。

开封杠子油条面怎么和相关文章：