猪骨煲雪耳方法

　　1、主料：猪骨500g淮山250g雪耳30g辅料：黄豆50g莲子50g新会陈皮1/3片姜3片蜜枣1个盐适量。

　　2、猪骨砍成段后洗净，放入有姜片的开水中焯掉血水然后洗净沥干；

　　3、淮山去皮，切成适量大小块；

　　4、黄豆、莲子和新会陈皮洗净，提前泡发一小时左右；

　　5、雪耳泡发后去掉根部，撕成小块；

　　6、高压锅中放入淮山、龙骨、黄豆、莲子、陈皮、姜片、雪耳以及蜜枣一个，然后注入适量的水，用高压锅压35分钟左右；

　　7、当豆子等都压透后，加盐调味即可。

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