三丝白菜羹的做法

　　1、所需材料：金华火腿25公克，泡发香菇15公克，竹笋35公克，大白菜65公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2匙，白胡椒粉1/2小匙，太白粉水1又1/2/大匙，香油1匙，大骨高汤500㏄。

　　2、将所有材料切丝后一起汆烫20秒，捞起沖冷水再沥干备用。

　　3、取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入所有材料及盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。

　　4、待再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可。

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