包冻饺子和面加什么冻不裂

　　冻饺子和面不裂的做法：

　　1、面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会;

　　2、将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子;

　　3、将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮;

　　4、将馅料放入皮中;

　　5、左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子即包好;

　　6、锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子。

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