广东的肉丸子怎么做啊

　　一、材料：猪肉、油、酱油、料酒、生粉、鸡粉、姜末、萝卜、胡椒粉、水。

　　二、步骤：

　　1、在猪肉里加入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、三分之一汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。

　　2、洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝，洗净红尖椒和葱切成末。

　　3、在萝卜丝里，加入三分之一汤匙白胡椒粉和三分之一汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。

　　4、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。

　　5、烧开锅内的水，放入肉丸，加盖中火隔水清蒸25至30分钟，直至丸子蒸熟。

　　6、注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、四分之一汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在肉丸上即可。

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