凉皮的做法

　　1、把面揉成面团。

　　2、加水揉洗面团。

　　3、洗出的面水倒入另一个盆里。

　　4、大概4-5次，面水清澈，即可停止洗面。

　　5、面水静置1个晚上，次日把浮面的水倒掉。

　　6、舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上。

　　7、上锅蒸3分钟。

　　8、面筋蒸熟切块。

　　9、凉皮切段。

　　10、豆芽焯水，放入碗里，加调味料拌匀。

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