白眼蟹怎么做

　　1、食材：白眼蟹2只、鲜虾若干、蒜头3瓣、(盐、葱、辣椒、酱油、辣椒酱）适量。

　　2、把白眼蟹清洗干净，备用。

　　3、把虾去脑去肠，备用。

　　4、切辣椒、蒜、葱头，备用。

　　5、下适量油，油热，下蒜头~辣椒酱，这样翻炒一下，油变红。

　　6、下白眼蟹和虾，翻炒一下。再把刚才切好的葱头和辣椒 放下，再翻炒几下，随后下盐水(把盐和水兑一起，避免有些地方比较咸，有些地方比较淡)。

　　7、盖上锅盖，焖3分钟左右，就可以揭锅了。

　　8、揭锅后，再翻两下，就可以。

　　9、上菜，撒葱花就能吃了。

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