桂鱼的做法

　　清蒸桂鱼的做法：

　　原料：桂鱼，葱，姜，盐，彩椒，料酒，蒸鱼豉汁。

　　步骤：

　　1、将桂鱼清理干净，在鱼身处划几道口，抹盐腌制5分钟；

　　2、倒几滴料酒，把葱、姜放到鱼身及肚子中，放入蒸锅蒸10分钟；

　　3、将蒸好的鱼取出装盘，倒掉多余的水分；

　　4、取去鱼身的葱、姜，将切好的葱丝和彩椒丝放到蒸好的鱼身上，淋一点蒸鱼豉油；

　　5、向锅中倒入少许油，待油热后淋在鱼身上可。

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