监利县美食

　　监利县美食有监利河蟹、监利黄鳝、监利猪、监利荆江鸭、监利荸荠等。

　　1、监利河蟹：监利河蟹是湖北省荆州市监利县的特产，监利河蟹获国家地理标志证明商标。河蟹，甲壳钢、千足目、短尾亚目。生活于温暖湿润的江淮流域，监利地处古泽云梦，水面宽广且水生植物、腐植丰富，为河蟹繁衍生存提供了优越的自然条件。

　　2、监利黄鳝：监利黄鳝是湖北省荆州市监利县的特产。监利黄鳝获国家地理标志证明商标。黄鳝营养价值很高，我国民间流传着“冬吃一枝参，夏吃一条鳝”的说法。相应的，黄鳝的市场价值也高，尤其是冬季没有野生黄鳝的时候，人工养殖的黄鳝价格超过30元一斤。

　　3、监利猪：监利猪以肉嫩味美而闻名，历史上有“监猪介贡”之说。据《监利县志》记载，清乾隆十六年（1752年），监利土猪曾作为贡品上解京都，故又称“贡猪”，至今已有260多年历史。品种特征监利猪的躯干、四肢为白色，头。颈、臀、尾为黑色，俗称“两头黑”猪。

　　4、监利荆江鸭：荆江鸭以成熟早、产蛋多、善觅食、抗寒耐暑、适应性强而闻名，盛产于我国长江中游地区，核心产区监利县位于荆江北岸、江汉平原南部，西与江陵接壤，北邻潜江、仙桃，东襟洪湖，南与湖南岳阳隔江相望，境内沟河纵横，湖塘密布，多产鱼、虾、螺和泽草，湖区农民素有养鸭传统，光绪初年即有记述，实际养殖年代更为久远，经长期的自然和人工选择，逐步形成了形如野鸭、适应性强、产蛋率高、鸭肉鲜嫩的蛋用型地方鸭种。

　　5、监利荸荠：荸荠，俗称地栗、马蹄、池米、凫茈等。属莎科，多年生水生草本植物。地下有葡匐茎，先端膨大为球茎（这球茎就是我们通常所说的“荸荠”）；地上茎丛生，直立，管状，如龙须，浓绿色。

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