焖子制作方法步骤

凉粉150克、蒜泥、油、麻汁、盐、鸡精。

将麻汁、水、少量食盐搅拌均匀。

焖子切成四方丁。

锅中倒适量的油，将凉粉（焖子）放入锅中，煎至两面金黄色后，略微翻炒下即可出锅。

将蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的焖子上，放点自己喜欢的调料（如醋）。拌匀，就可以开动啦。

焖子：焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。

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