玫瑰汤圆的做法和配方

　　1、原料：水磨糯米粉200g、温水110g、黄酒10g、玫瑰酱适量。

　　2、200g糯米粉放入盆中，先加入10g黄酒。

　　3、慢慢加入110g温水，用筷子搅拌成絮状。

　　4、用手将糯米粉揉成光滑的面团，盖上拧干的湿布，饧20分钟

　　5、将面团搓成长条，揪一块大约16g。

　　6、现在手心搓圆，再用拇指和食指做出窝状。

　　7、装入适量的玫瑰酱，约7分满。

　　8、小心地收口并搓圆，放一边用湿布覆盖。

　　9、锅中水烧开，下入汤圆，再次烧开后关小火，等汤圆浮起再用最小火8分钟，关火后焖5分钟。

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