双色包子的家常做法

更新时间： 2021-01-23

　　1、用小碗量取中精面粉一碗。

　　2、用温水调和安琪酵母粉和酵母伴侣。

　　3、将调和好的水慢慢倒进面粉中。

　　4、将面粉划拉成絮状。

　　5、揉啊，摔啊，反复地揉，揉成光滑的面团，貌似这次做得最好：盆光，手光。面光。面团盖上保鲜膜在室温下饧发两小时多。

　　6、另一份面团：同样地量取中精面粉一小碗，加入黑芝麻粉，加入另一份调和好的酵母水，划拉成絮状后揉成光滑面团，同样盖上保鲜膜饧发。

　　7、准备馅儿：猪肉洗净。

　　8、捞出泡菜冲洗一下。

　　9、将猪肉剁成泥。

　　10、泡菜切成末。

　　11、取出冰箱中剁好的野笋干丁。

　　12、泡菜丁和野笋干丁加入肉泥，加食盐、料酒、植物油适量搅拌均匀。

　　13、查看面团已经饧发好了。

　　14、再加点干粉揉几分钟排气后搓成长条，两色面条合拢。

　　15、分成一个个剂子，擀成一个个面子，放上馅儿。

　　16、包成一个个包子，放入刷油后的蒸锅继续饧发几分钟。

　　17、盖上盖子，冷水上蒸二十分钟。等蒸气自然回落，手沾冷水取出包子即可。

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