榴莲没熟蒸熟了能吃吗

可以。成熟的榴莲吃起来绵软滑嫩，入口香甜。爱吃榴莲的人也会将榴莲进行加工，比如榴莲披萨、榴莲炖奶、榴莲糯米糍、烤榴莲、蒸榴莲等。榴莲蒸过后会更加绵软，但由于蒸的过程中会有水分，甜度可能会下降。

榴莲生吃好还是熟吃好：从口感、营养上来说，榴莲肯定是成熟之后吃更好了。榴莲成熟的过程，其实就是水果自身散发出乙烯气体，促使榴莲中的淀粉酶把淀粉水解成糖、果胶酶将果胶分解掉一些，还有一些酶分解榴莲中的特定化合物而释放出香味。

其实生的榴莲和熟的榴莲最终代谢产物是一样的，因此营养上其实相差不大，但是熟了的榴莲更香甜好吃，更绵软易消化，但是吃生榴莲那就有点受罪了。

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