小笼包如何制作

　　1、主料：面粉500克、猪肉馅300克、茴香一把。

　　2、辅料：安琪3克、食用油10克、葱姜适量、蚝油3克、生抽5克、香油2克、白糖5克、十三香2克。

　　3、做法：

　　（1）一碗40度温水放入酵母粉搅拌均匀至完全溶化。

　　（2）用酵母水和面和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵40分钟。

　　（3）炒锅热油倒进肉馅进行翻炒，在倒进葱姜。

　　（4）茴香洗净切碎。

　　（5）茴香碎倒进肉馅里，放入食用盐白糖十三香蚝油和生抽鸡精香油。

　　（6）搅拌均匀备用。

　　（7）面团发至两倍大有明显蜂窝状。

　　（8）分成均等的小剂子。

　　（9）擀成薄厚均匀的面皮，不要太薄。

　　（10）将馅料放入面皮上进行包裹。

　　（11）做成包子放在蒸屉，冷水效果蒸25分钟后再焖5分钟即可。

小笼包如何制作相关文章：