红烧狮子头的制作方法及步骤
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今天给大家带来一道家常版的红烧狮子头。
准备适量猪肉，剁碎成肉馅。
加入适量的葱花、姜末。
加入蚝油、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、老抽，打入一个鸡蛋。搅拌均匀。
加入适量生粉，沿同一方向继续搅拌均匀。用手把肉馅揉成圆形。
锅里放油，油温五成热下锅炸。
炸至定型后变小火慢炸，颜色金黄熟透后即可捞出。
锅里放入水，烧开。加入盐，鸡精，酱油，放入狮子头。
锅里小火炖8分钟，即可捞出。锅里生粉勾芡，盛出浇在狮子头上。
小青菜焯水捞出，装盘摆造型即可。狮子头就做好了。
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