鸡骨草的功效与作用鸡骨草煲猪横利的做法

更新时间： 1970-01-01

　　提到鸡骨草，可能大部分的人并不熟悉，但是两广人民却是家喻户晓，鸡骨草作为一种药草，常常被两广人民用来煲养生汤食用。据说，鸡骨草对治疗肝炎有帮助，是真的吗？那么本期的食疗养生，为你解析。

饮食文化

　　鸡骨草的功效与作用
　　鸡骨草，又叫黄头草、黄仔强、大黄草、猪腰草等，为豆科植物广州相思子的干燥全株。鸡骨草甘、微苦，全草含相思子碱胆碱、甾醇化合物、黄酮类、氨基酸、糖类等，具有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。常用于治疗湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛等病症。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。

　　鸡骨草可以养肝护肝
　　鸡骨草对乙肝、病毒性肝炎、慢性肝炎都有很好的疗效，能减轻肝脏所受的伤害。鸡骨草主治黄疸型肝炎，小便刺痛，胃脘痛，风湿骨节疼痛，跌打瘀血肿痛，乳痈，同时，它富含粗皂甙对四氯化碳所致肝损伤有显著保护效果，具有清热利湿，散瘀止痛的功能。

　　此外，鸡骨草还能有效预防肝硬化。对于肝硬化腹水，肝炎后肝硬化失代偿期，常见腹水，肝掌，蜘蛛痣，白蛋白，球蛋白比例倒置等疾病，鸡骨草有一定的缓和作用。

　　鸡骨草煲猪横利
　　材料：猪脾1条、鸡骨草60克、生姜3片、陈皮1块、蜜枣3粒。
　　做法：
　　1、鸡骨草用清水泡洗，猪横利和瘦肉飞水。
　　2、然后把所有用料一齐放到煲里，猛火煲沸。
　　3、慢火煲2小时，加盐即可饮用。
　　功效：清热利湿、清肝明目、舒肝健脾的功效，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

　　小贴士：
　　1、鸡骨草味甘、微苦，性凉，故而虚寒体弱者慎用，否则会加重体寒的现象。
　　2、鸡骨草的种子有毒，连入药都要把其豆荚全部拆除掉，故而煲鸡骨草时一定要把荚果全部取出。

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