家用面粉是高筋还是低筋

　　1、家用面粉就是普通的面粉，一般筋力是比较适中的，所以应该是属于中筋面粉的范畴。因为家用面粉的用途比较广泛，需要制作各种不同口感的美食，比如面包、馒头、面条、蛋糕等，而中筋面粉的筋力和蛋白质含量都比较适中，用来制作松软的口感和蓬松的口感都是可以的。

　　2、面粉按照研磨小麦的不同部位可以等到不同筋力的面粉，一般分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，高筋面粉适合制作比较蓬松口感的食物，比如面包，低筋面粉适合制作口感松软的食物，比如蛋糕，而中筋面粉的适用范围比较广，可以制作各种不同口感的美食。

　　3、面粉按照研磨工艺的精细程度还能分为特级面粉、一级面粉、普通面粉等。一般家庭面粉都是属于普通面粉的制作工艺，所以价格都比较实惠，如果是要制作一些比较高端，对口感要求非常的食物，是需要用到一些更高级的面粉的。

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