博白白切配料怎么做

　　配料

　　净肥嫩雏母鸡1只，葱120克，姜40克，调料，植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克；

　　做法制作过程

　　1、 将鸡放入滚开汤锅内浸烫熟，一般十五分钟即可；

　　2、取出后切成块，鸡保持原型，装上头翅；

　　3、 葱、姜切成细丝；

　　4、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，鸡身上撒上姜丝，以热油浇淋，再放葱丝；

　　5、 炒勺内下汤200克，在文火上烧开，再加入胡椒粉、盐、味精等熬成汁，浇淋于鸡上。

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