皮蛋豆腐用的是哪种豆腐

　　皮蛋豆腐用的是内脂豆腐，内酯豆腐工艺简单，质地细腻洁白，保质期长，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固，传统豆腐的制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，工艺复杂、产量低、储存期短、容易吸收。

　　用葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的豆腐，可以减少蛋白质流失，提高保水率，大大地增加产量，并且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。

皮蛋豆腐用的是哪种豆腐相关文章：

★ 三杯鸡用的是哪三杯调料

★ 牛奶指的是哪种牛奶

★ 已带斜阳又带蝉描述的是哪种植物

★ 空手道和跆拳道踢的是哪种木板

★ 曾被乾隆封为御茶的是哪种

★ 古代的纸糊窗户更有可能用的哪种纸 古时候纸糊窗户用的是油纸还是草纸

★ 长白山下我的家电视剧里说的是哪种语言

★ 包粽子用的碱是哪种

★ 化学防护手套应用较广的是哪种材质

★ 守岁阿戎家椒盘已颂花描绘的是哪种传统年俗 蚂蚁庄园2月9日答案