煎牛排用文火还是武火
更新时间：
文火和武火都是可以的。
煎牛排最重要的是锁住其中的水分，否则牛肉纤维粗，便会味同嚼蜡。而锁住水分，先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可以慢慢煎熟牛排。另外，牛肉是不需要反复翻来翻去的，这样比较容易使肉质松散，没有口感。一般来讲，将一面煎熟后，反过来就可以了，只需要2至3次，不需要过于频繁。大火煎牛排一般来讲需要2至3分钟左右，具体也要根据牛排的薄厚，越薄时间越短，八分熟是牛肉呈现灰色，中心处有血丝的状态。
煎牛排用文火还是武火相关文章：
★ 煎锅用完怎么洗
★ 煎牛排要搁多少油
★ 煎牛排用什么油
煎牛排用文火还是武火
文火和武火都是可以的。煎牛排最重要的是锁住其中的水分，否则牛肉纤维粗，便会味同嚼蜡。而锁住水分，先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可以慢慢煎熟牛排。另外，牛肉...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：瘟疫衰于惊蛰出自哪
下一篇：辽宁省实验中学东戴河校区
