三鲜素饺如何做

　　1、先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。

　　2、鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。

　　3、木耳浸泡，洗净剁碎。

　　4、芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。

　　5、小西红柿洗净，切碎。

　　6、放到盆里。

　　7、放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。

　　8、面粉加凉水和成面团，饧20分钟。

　　9、切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。

　　10、放入馅料，包起来即成饺子。

　　11、锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。

　　12、盛到盘中，即可享用。

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