文蛤的烹饪方法

　　文蛤的烹饪方法很多，下面是文蛤豆腐汤的做法：

　　主料：文蛤、豆腐、黄豆。

　　辅料：精盐、香油、生姜。

　　步骤：

　　1、用盐水养一到二天，让其吐干净沙子。

　　2、黄豆加清水泡发。

　　3、文蛤擦洗干净。

　　4、生姜切片，和黄豆、清水一起入锅煮制，要把黄豆煮至熟透。

　　5、待黄豆煮好熟透后，把文蛤加入。

　　6、再加入切块的豆腐。

　　7、大火烧开，撇去浮沫 ，继续煮8到10分钟。

　　8、关火后，淋入香油和食盐调味，即可。

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