牛蛙的家常做法 家常牛蛙怎么做
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最近很多朋友咨询关于家常牛蛙怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
牛蛙 200g，青红椒 20g，开水 100ml，糖 5g，蚝油 5g，花椒 5g，料酒 5ml，生抽 5ml，老抽 5ml，鸡精 5g，胡椒粉 2g，盐 5g，水淀粉 10ml，火锅底料 10g，蒜瓣 3g，姜片 3g。
步骤
1首先将牛蛙洗净备用。
2每个蒜瓣切两瓣。
3然后起锅烧油，加入姜、蒜瓣爆香。
4倒入牛蛙翻炒。
5待蛙肉稍变色后烹入料酒。
6翻炒后加入适量的盐。
7加入生抽。
8加入蚝油。
9倒入开水，水量没过青蛙就可以。
10稍微翻下，使汤汁上色均匀。
11再放入花椒。
12大火煮开后根据口味放入适量的麻辣火锅底料。
13煮至收汁，倒入切好的青红线丝，快速翻炒。
14放入鸡精和少量白糖提鲜。
15用水淀粉勾芡。
16翻炒几下出锅装盘。
17这样一份营养美味的红烧牛蛙即可做好。
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