清蒸鸡是哪里的菜
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广东菜，粤菜系。
材料：鸡，黑木耳，生姜，香菜，大葱，花椒，料酒，香油。
1、姜切丝备用，香菜切段，葱切段，木耳撕对半备用。
2、倒入鸡肉、姜丝、葱段、花椒、料酒、盐，抓匀，腌制30分钟。
3、将黑木耳和腌好的鸡放入盘中，放入蒸锅中，大火蒸熟。
4、取出洒上香油，放入香菜即可。
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