家常烧羊腿怎么做

　　1、原料：羊腿、洋葱、胡萝卜。

　　2、调料：葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、山奈、肉蔻、干辣椒、盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉。

　　3、将羊腿洗净用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断。

　　4、锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血沫，捞出温水冲净待用。

　　5、另做一口锅做热放少许油，煸香葱姜蒜和其他香料。

　　6、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块。

　　7、锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软。

　　8、加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤。

　　9、放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火。

　　10、大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了，加盐、白糖调味。

　　11、放入切好的胡萝卜块改成大火。

　　12、待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘。

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