栗香砂锅饭的做法

　　1、主料：大米(80克)、五花肉(100克)、栗子(20克)、油菜(4颗)、胡萝卜(半个)；辅料：植物油(半勺)、生抽(1茶匙)、老抽(几滴)、砂糖(1克)、酒酿(1 茶匙)、葱(1段)、姜(1块)、盐(3克)、五香粉(适量)。

　　2、做法步骤：准备食材，五花肉切片，用酒酿，砂糖，五香粉，盐1克，生抽，老抽腌制一会，栗子去皮，葱切段，姜切丝。

　　3、油菜清洗干净，胡萝卜切成花。

　　4、五花肉用清水泡10分钟。

　　5、大米淘洗干净，添入适量清水，盐2克。

　　6、大火烧开后转最小的火煲。

　　7、水分收干后放入栗子，盖上锅盖继续煲。

　　8、锅中放入五花肉，放入葱，姜小火煎至出油。

　　9、五花肉成金黄色，并且出油。

　　10、五花肉摆放入砂锅中，连同炼制出的油一起倒入，盖上锅盖继续小火焖烧20分钟。

　　11、油菜和胡萝卜摆放进去，盖上锅盖焖烧5分钟。

　　12、油菜和胡萝卜断生就可以了。

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