米线的做法和配料

　　米线的做法如下：

　　主料：干米线、肉馅。

　　配料：油辣椒、葱花、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜末、葱、姜、蒜末、料酒、熟花生仁。

　　步骤：

　　1、一小锅水烧开，放入所需量的干米线，关火，焖10分钟，10分钟后米线捞出放冷水备用。

　　2、油锅烧热爆香葱、姜、蒜末，把肉末炒熟，加入料酒、盐、糖、鸡精等调料。

　　3、炒好的肉末里加入高汤烧沸。

　　4、捞出米线加入肉末烧制的汤汁，再加入油辣椒、葱花、胡椒粉调匀。

　　5、加入熟花生仁，即可上桌。

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