拆骨肉烧茄条怎么做

　　拆骨肉烧茄条：

　　主料：茄子2根、红椒3个、拆骨肉400克。

　　辅料：大蒜3瓣、蚝油1勺、花生油。

　　做法：

　　1、锅内热油，滑炒肉片。因为腌制时放了少许水淀粉，所以肉片会很嫩。

　　2、加入蚝油继续翻炒均匀，让肉筋收缩，同时榨干多余的脂肪。

　　3、加入茄子后大火迅速翻炒，让茄子均匀沾油。

　　4、加入盐和味极鲜，改小火，让茄子吐水。

　　5、加入红椒蒜末，大火收汁后出锅即可。

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