高平市美食

　　1、肉丸汤：肉丸汤是高平的传统特色小吃，肉丸用料纯正，口感丰富，滋味鲜美。煮成汤羹，鲜味十足，清甜爽口，让人念念不忘，是很多当地人的美食记忆。

　　2、猪头肉夹火烧：火烧是用传统的铁质炭火烤箱烤制，香味浓郁，口感软韧。猪头肉做工精细，技艺讲究，与猪肝一起夹到火烧里食用，味道醇厚，肥而不腻，让人越吃越有滋味。

　　3、烧豆腐：烧豆腐是一道色香味俱全的特色美食，让人赞不绝口。烧豆腐外表金黄，口感细腻。辛辣咸香的汤汁融入到豆腐里，味道绝佳，堪称美食中的一绝。

　　4、羊杂碎：羊杂碎的汤底是用羊骨熬制而成，味道鲜美。羊杂口感丰富，让人越喝越过瘾，根本停不下来。

　　5、红面：高平的红面制作工序繁复，做工精细，口感软韧劲道。吃起来别是一番风味，十分值得品味。

　　6、烤面羊：烤面羊是用面烤成各种实物形状的民间小食，十分讲究工艺。烤面羊展现了当地的技艺和文化，且独特的酥、香、脆让人对它爱不释手。

　　7、扯面：扯面是当地的一道传统特色面食，做工精细，汤汁鲜美，柔韧爽口。加上臊子，美味可口。

　　8、烧卤面：烧卤面在当地十分受欢迎，制作简单，食材丰富，汤汁鲜美。焖好的卤面香味浓郁，口感醇厚，吃起来有滋有味，让人赞不绝口。

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