粉条为什么加白矾

　　1、白矾含铝离子，水解成氢氧化铝，氢氧化铝是一中很好的表面活性剂，能在粉丝表面形成一种膜有利于粉丝松散开粉；同时氢氧化铝具有很强的絮凝作用，粉丝变得很有劲道；

　　2、白矾有很好的絮凝作用，常被民间用来作为净水剂；

　　3、一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入白矾。经过白矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂。

粉条为什么加白矾相关文章：

★ 为什么加过粉的硒鼓打印不清楚

★ 粉条为什么加白矾

★ 做粉条为什么要加明矾

★ 配制碘标准溶液时为什么加碘化钾

★ 菜为什么加蚝油

★ qq为什么加不了好友

★ 检验硫酸根离子为什么加硝酸

★ 微信为什么加他没有好友验证

★ 尼龙水煮为什么加醋

★ 王者荣耀为什么加不了好友