炸虾酱的做法

　　炸虾酱，听到这个名词的时候，你有什么感觉呢？是否能闻到一股香碰碰的花生油香味和虾的香味呢？没错！炸虾酱的确可以发出这样的魅力，这也是人们对炸虾酱欲罢不能放手的理由。下面来看看美味的炸虾酱的做法是怎样的吧！

　　将小虾用清水清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。

　　将小虾捣碎，可以放在砧板上用到剁碎。

　　将蒜和洋葱剁成碎末状。

　　锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆炒。

　　加入番茄翻炒，同时加入小虾末。

　　加入适量砂糖、耗油和食盐。

　　翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉。

　　翻炒均匀后，即可出锅。

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