用酸菜怎么炒鸡

　　1、材料：鸡肉300克、酸菜70克、2片姜、生抽2瓷勺、料酒1瓷勺、 红油1瓷勺、适量盐和胡椒粉。

　　2、准备材料，鸡肉剁小块，酸菜切碎或切丝，姜片切丝，把鸡肉用少许盐，加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟。

　　3、炒锅加适量油，烧热把酸菜炒香后出锅备用，锅留底油，把鸡肉姜放入锅中中大火煎制。

　　4、把鸡肉煎至两面金黄，然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生。

　　5、加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀，出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士这道菜可以适当地多炒炒，菜就越入味。

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