辣椒怎么炒不发黑

　　炒辣椒不发黑的方法：

　　主料：干辣椒200克 。

　　辅料：菜籽油300克。

　　1、把辣椒暴晒干，每一个都摘除根蒂。

　　2、然后，放入料理机打成碎，注意不用打成粉。

　　3、锅内放入菜籽油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。

　　4、大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下。

　　5、把辣椒碎倒入油中。

　　6、不断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡。

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