螺蛳怎么做好吃

　　1、主料：螺丝1000克、韭菜150克。

　　2、辅料：盐3克、蒜头4个、姜3片、料酒1勺、干辣椒3个、白糖4克、玉米油3勺。

　　3、首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净。

　　4、锅里烧开水，加入料酒，姜片。

　　5、放入螺丝煮2分钟左右，捞出。

　　6、用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要。

　　7、韭菜洗净，切段。

　　8、锅中烧热油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味。

　　9、倒入螺丝肉，翻炒20秒。

　　10、加入料酒。

　　11、加入生抽，炒匀，出锅。

　　12、另起油锅，放入韭菜翻炒。

　　13、韭菜炒至6成熟，加入炒过的螺丝肉炒匀。

　　14、加盐调味，加糖吊鲜，炒匀即可。

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