猪肉西葫虾仁饺子的做法

　　1、准备食材：普通面粉、猪肉、虾仁、鸡蛋、西葫、盐、鸡精、香油、生抽、蚝油、花生油。

　　2、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。

　　3、虾仁处理干净，切成小段儿。

　　4、肥瘦相间的猪肉用小熊料理机打碎，然后用少许清水调开。

　　5、加入适量东古一品鲜酱油，蚝油，老抽上色调味。

　　6、加少许盐，鸡精，香油，花生油朝一个方向搅拌均匀。

　　7、放入葱姜末。

　　8、嫩西葫一个。

　　9、去皮去瓤洗净。

　　10、擦成细丝，放入少许盐杀出水分。

　　11、挤干水分。

　　12、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。

　　13、肉馅中放入虾仁，鸡蛋碎，西葫芦。

　　14、拌匀就可以包饺子啦。

　　15、擀成饺子皮。

　　16、面团揉匀揪成均匀的剂子。

　　17、依次做好所有的饺子。

　　18、锅内注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起，大概三四分钟即可。

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