炒糖色可以用白糖吗

　　糖色的主要用料是冰糖，当然白糖也可以，但没有冰糖好，大概是因为冰糖黏性或胶性较强的缘故。在炼糖色时，可用油，亦可用水，由于油传热快，且有“炸”的作用，所以用油较优，虽然是用油，但亦无须担心糖色会油腻，因为在炼制的过程中，糖与油已经发生了中和反应了。

炒糖色可以用白糖吗相关文章：

★ 集成灶可以用天然气吗

★ 炒糖色只是为了上色吗

★ 炒糖色可以用白砂糖吗

★ 柠檬水可以放白糖吗

★ 微博头像可以用明星吗

★ 没有冰糖可以用白糖炒糖色吗

★ 芦荟断根了可以用生根粉吗怎么用

★ 没有生抽可以用老抽吗

★ 熬姜糖水没有红糖可以用白糖吗

★ 炒白萝卜可以加点醋吗