咸鸭蛋的皮为什么不好剥

　　咸鸭蛋的皮不好剥的原因：

　　因为咸鸭蛋是生腌的，咸鸭蛋的蛋清经过盐的腌渍已经发生变化，从而使蛋白质变性。在这同时，细胞也失去大量的水分，失去水后蛋清的细胞就与卵膜的细胞紧密的结合在一起，从而导致咸鸭蛋的皮很难与蛋分离。

咸鸭蛋的皮为什么不好剥相关文章：

★ 如何快速剥桂圆的皮

★ 冰箱里的食物为什么会变质

★ 茶叶蛋怎么看坏没坏？茶叶蛋皮不好剥怎么办

★ 香蕉的皮为什么会越放越薄

★ 新买的体育为什么有的黏手有的很滑打久了会有变化吗

★ 无籽红提为什么不能多吃 无籽红提的皮可以吃吗

★ 海边的温差为什么大奇怪

★ 怎样快速剥掉提子的皮

★ 巴西龟的龟壳为什么会掉皮

★ 家里的花为什么老养不好