红烧鲈鱼怎么做

　　1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒，适量花椒，适量酱油。

　　2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。

　　3、姜丝，辣椒末，花椒待用。

　　4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。

　　5、加入开水大火烧。

　　6、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。

　　7、等汤汁微微收浓，装盘即可。

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