石锅鱼高汤怎么做

　　石锅鱼高汤做法如下：

　　材料：带肉鱼骨600公克，蚬150公克，葱段40公克，姜片20公克，芹菜段35公克，月桂叶3片，柠檬叶1片，米酒200毫升，水3000毫升。

　　做法：

　　1、将带肉鱼骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水后，捞起以清水冲洗干净备用。

　　2、蚬放清水中吐砂备用。

　　3、将所有材料及水放入锅中煮至沸腾。

　　4、转中小火继续炖煮约30分钟。

　　5、加入米酒调味即可。

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