拿什么鱼熬汤好

　　不同的鱼搭配不同的配料，都能做出美味的鱼汤。

　　1、鱼头豆腐汤 。

　　大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。

　　2、河鲫鱼汤 。

　　取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少，文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时可以撒些葱花。

　　3、刀鱼笋尖汤 。

　　将刀鱼两三条，包在纱布里煮烂，捞出鱼骨，加葱姜黄酒等调味，然后放入笋尖及去皮萝卜丝煮一小会，起锅时淋少许猪油，味道清鲜。

　　4、鳝丝蛋花汤 。

　　将一大把黄鳝骨洗净，码在砂锅里，加蒜头一枚，葱结一个，老姜一块，浇黄酒二两，加足水用慢火吊八个小时，然后捞出已经断成一节节的黄鳝骨，留着汤，隔天烧鱼片皮蛋汤，也可煮鳝丝蛋花汤，撒香菜末适量，鲜美无比。

拿什么鱼熬汤好相关文章：

★ 民间借贷拿什么抵押好

★ 蒸鱼用什么鱼比较好

★ 清理鱼缸用什么鱼比较好

★ 增城增江河钓什么鱼比较好

★ 什么鱼好养活

★ 清蒸鱼用什么鱼比较好

★ 南美白对虾与什么鱼混养比较好

★ 家里养什么鱼好

★ 用烤箱烤什么鱼好呢如何做

★ 34月份钓草鱼用什么鱼耳好