云和县美食

　　云和县美食有油筒饼、豆腐泥、云和雪梨、仙宫鱼头、云和黑木耳、煎雀等。

　　1、油筒饼：油筒饼是一道以南瓜、萝卜、茶油等为主要食材制作的美食。香味扑鼻，松脆爽口，回味无穷。

　　2、豆腐泥：豆腐泥是云和、景宁一带山区独有的特产。豆腐泥味道清纯鲜美、营养丰富。

　　3、云和雪梨：云和雪梨是浙江省丽水市云和县的特产。云和雪梨具有果大皮薄、果实脆嫩、汁液丰富、香甜可口、适于贮运等特点。

　　4、仙宫鱼头：仙宫鱼头是云和名菜，鲜美无比，鱼头精选自云和湖野生花鲢鱼鱼头，纯天然野生放养，个大肥美，新鲜黑亮，绝无土腥味，富含17种氨基酸和微量元素，营养价值极高。

　　5、云和黑木耳：云和黑木耳是浙江省丽水市云和县的特产。云和黑木耳栽种历史悠久，在云和县得天独厚的地理条件、优良的品种、先进的生产技术孕育下，形成了朵形美观、肉质厚、光泽、耐泡、脆嫩、味美、口感好、营养丰富的特色，是云和主要农业产业之一。

　　6、煎雀：煎雀以糯米粉、番薯捏成薯浆，渗入适量的糯米粉和红糖，拌匀，搓成软硬适中的胚料，切成拇指大的小粒然后搓成椭圆形，即可入锅油炸，一俟浮上油面，由金黄略转红色即成。中空香甜，皮脆而里韧，柔软而不粘口。

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