口蘑鹌鹑蛋如何做

　　1、主料：鹌鹑蛋4个、口蘑4个。

　　2、调料：食盐3克、淀粉1匙、胡椒粉3克、高汤1碗、细香葱5克。

　　3、口蘑洗净，将适量盐和白胡椒粉混合。

　　4、将口蘑的根部小心掰掉，用盐和胡椒粉将里外擦一遍，每个口蘑上面打入一个鹌鹑蛋。

　　5、放在锅中蒸熟，备用。

　　6、可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中，和淀粉一块。

　　7、混合均匀，搅拌好的高汤倒入锅中。

　　8、烧开即可，将口蘑鹌鹑蛋放入盘中，每个都浇上高汤芡，再加适量细香葱花点缀。

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