鸡蛋肉卷怎么做

　　1、鸡蛋3个，猪肉馅300克，胡萝卜少许，淀粉60克，鸡蛋清1个。

　　2、将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁。

　　3、将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。

　　4、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末。

　　5、加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀。

　　6、打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅。

　　7、加入适量淀粉搅拌均匀备用。

　　8、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

　　9、如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

　　10、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。

　　11、放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

　　12、鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长。

　　13、将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上。

　　14、将鸡蛋像卷寿司一样卷起。

　　15、放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可，稍微放凉后切块即可。

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