黄瓜青椒肉丝怎么弄

　　1、食材：黄瓜一根，青椒两个，瘦肉4两。

　　2、黄瓜切薄片。切得薄点容易熟。

　　3、青椒切条。

　　4、切好姜蒜，再切几个红椒。

　　5、瘦肉切片或者切条状。因为黄瓜是片状，瘦肉不可切得太细，否则筷子不好夹菜。

　　6、肉切好后，用生粉、豆瓣辣酱、酱油、胡椒粉、花椒粉拌匀，放料的顺序按这个来。

　　7、锅里放油，烧至九分热，立即放入姜蒜和红椒。

　　8、稍过片刻，放入肉片。姜蒜和红椒稍炸一下，以便出香味。

　　9、肉片翻炒几下，使油均匀入肉。切记不可太久，否则肉就不好吃了。

　　10、然后放入黄瓜、青椒，一起放。

　　11、翻炒几下，就可以出锅。只要黄瓜变色即可，不似生的样子。黄瓜炒久了就不脆了，不好吃，同样也会使肉变老不好吃。

黄瓜青椒肉丝怎么弄相关文章：