红糖馒头的做法和配方比例

　　1、红糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水125克左右，盐2克

　　2、红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质。

　　3、接着将处理好的红糖水倒入其他材料中。

　　4、用筷子搅拌至没有水份。

　　5、再揉成团。

　　6、放在温暖处发酵至两倍大。

　　7、接着继续再揉均匀。

　　8、将面团擀成长薄片。

　　9、上面用刷子抹上清水。

　　10、然后卷起。

　　11、切成小段。

　　12、放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右。

　　13、大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可。

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